7月18日,福建医科大学阮国洪教授做客新华网，畅谈饮用水卫生安全问题。阮国洪提出，如果水中所含的矿物质浓度比较高，pH值还可以高于9.5的饮用水对人体健康都是有利的。

　　新华公益访谈 http://www.xinhuanet.com/talking/20140718a/index.htm

　　以下摘自文字实录：

　　[主持人] 如今，当人们走进超市的时候发现市面上的饮用水故意强调PH值，比如标注PH值呈天然弱碱性，现在是不是这成为了商家的新卖点呢?那PH值到底是什么?有什么意义?

　　[阮国洪] pH值有时也称氢离子指数，由于氢离子活度的数值往往很小，在应用上很不方便，所以就用pH值来作为水溶液酸性、碱性的判断指标。而且，氢离子活度的负对数值能够表示出酸性、碱性的变化幅度的数量级的大小，这样应用起来就十分方便，并由此得到(在25℃下)：第一是中性水溶液，pH等于7;第二是酸性水溶液，pH小于7，pH值越小，表示酸性越强;第三是碱性水溶液，pH大于7，pH值越大，表示碱性越强。

　　[阮国洪] 那老百姓喝水要不要强调PH值?我觉得应该还是要强调，为什么要强调呢?因为人体环境是个弱碱性环境，人体最重要的体液-血液在健康状态下的pH值为7.35-7.45(呈弱碱性)，而体液酸性化则很可能给人体健康带来危害。正因如此，不少专家建议要尽量避免摄入过多的酸性食物。人喝的水，90%以上会直接进入血液中，经常摄入酸性水，会大大加重血液平衡人体酸碱度的负担，使人越喝越疲劳，体质弱化。酸性体质可诱发痛风及糖尿病﹑肥胖﹑高血脂﹑高血压等并发症。据一项人群健康调查发现，在生活水平较高的大城市，80%以上的人体液pH值较低，身体或多或少地呈现不健康的酸性体质。根据日本工业标准(JIS T2004：2011)家庭用電解水生成器中的功能指标：碱性电解水的pH值的设备，必须能够产生9.5±0.3的pH的碱性电解水。长期饮用7.5-9.5弱碱性水是可以调节人体的机能，所以如果有条件饮用pH值较高的7.5-9.5弱碱性水，如果水中所含的矿物质浓度比较高，pH值还可以高于9.5的饮用水对人体健康都是有利的。略高于人体pH值的饮用水，长期饮用可有效调节人体的酸碱平衡，改善体内环境，增进健康。尤其是那些由锌、钙、镁、钾等对人体重要的矿物质产生的弱碱性水，对人体健康的促进作用更加明显。