济南名吃油旋

近日，“济南范儿——济南城市文化符号评选”大型活动正式启动，市民纷纷推荐心目中最具代表的文化符号，济南的小吃、泉水、老建筑纷纷上榜。多位专家学者及市民表示，有一定积淀、能勾起泉城市民独特回忆的就有“济南范儿”。

“老济南”力推甜沫、油旋

81岁的民俗专家、山东省曲艺家协会会员、济南市艺术创作研究院研究员亓昌平告诉记者，他从小生在济南、长在济南，是个“喝泉水长大”的地道济南人，“济南是座历史文化名城，我认为找‘济南范儿’应该体现在生活的各个方面，咱济南街头上卖的名小吃甜沫、油旋就是最典型的。”

“甜沫不甜，这是个相当有趣的事情。”亓昌平说，民俗专家张继平曾考证甜沫应为“添沫”，说的是往粥里添各种东西，“甜沫在济南人的餐桌上特别是早餐桌上，是不能缺少的喝头，只吃馒头或油条，不喝点啥儿，吃得舒坦吗?”

“我去过不少地方，在其他城市里真没见过卖油旋的。”说到油旋，亓昌平老人非常自豪，大观园的油旋让他印象最深刻，“那是祖传做油旋的，烤的油旋既好看又好吃，大老远就能闻到香味，国学大师季羡林还给这家油旋店题字。”

泉水文化是济南的“根”

专门收录济南历代泉水诗的《济南泉水诗补遗考释》11月出版，日前在该书发行赠书仪式上，该书作者侯林表示，“济南是以泉为灵魂的城市，有了泉，济南就有了灵气。泉水是济南人心中固有的事物，泉水文化更是一个丰富博大的宝库。历代文人以济南泉水为题创作了大量的诗文，对研究和保护济南的泉水文化具有相当高的历史文献价值和文学艺术价值。”

山东大学哲学与社会发展学院教授何中华认为，一个城市文化符号，应该能恰当地去突出它的特质，并且能区别于其他城市，而且要有自然、人文、历史和积淀，“济南的泉文化蕴藏于生活在这座城市里的每个人的心中，泉水文化是济南园林文化的精髓，是济南传承千年的文化标志，也是济南最具有特色的旅游资源。”

“通过城市文化符号，让世人更好地了解济南，是开放时代的一种需求，不论经济层面，或文化层面都有不可替代的价值。”何中华表示，此外还能强化济南人民对于这座城市的文化认同。 

抢沙发 文化亮点多 来拉拉“济南范儿”

作为一座历史悠久的文化名城，咱们济南的文化亮点数不胜数，因此，本次评选组委会将在市民推荐的基础上，组织专家进行评选，最终确定一批“济南范儿”，以“济南城市文化符号”推出，向海内外进行宣传推广。另外，“济南城市文化符号评选活动”期间，“最美济南图片征集展示”、“把美丽济南寄出去”、“手绘美丽济南”等系列活动也会相继展开，您可一定要随时关注最新信息，咱们集思广益共同把我们济南城最美的一面挖掘出来。

此次评选，市民可通过济南日报、济南时报、都市女报、舜网以及微信平台等多种渠道参与活动，提交您心目中的济南城市文化符号。邮寄地址：济南市经七路28-1号，济南日报大厦411房间收，邮编：250001。此外，您还可以通过添加公众微信号dsnbwx，或扫描《都市女报》封面二维码，添加“都市女报微信公众平台”，在对话界面中点“微社区”，即可参与“济南范儿”互动。联系电话：0531-82886128、82886189。