《2013北京商业发展蓝皮书》22日在北京发布，指出2013年北京商业迎来转型期，其中电子商务“烧钱”多样，餐饮、酒店业则遭遇“寒潮”。

　　蓝皮书由北京商业研究院历时数月对北京12大社区商业状况调查而完成。

　　蓝皮书指出，今年前11个月，北京市社会消费品零售额高达7558.6亿元人民币，同比增长8.8%。而网络零售已经成为拉动北京消费增长的主力军，超过了传统百货业。这显示北京商业形态遇到了前所未有的转型期，传统零售企业在盛行多年后面临转型危机，而网络购物逐渐成为消费者日常生活的重要部分。

　　谈到今年北京商业形态的与众不同，蓝皮书指出，与往年打价格战、签代言人不同的是，今年电商开始变着法儿“烧钱”：地铁车身、电视广告、影视植入等。同时，电商与传统商场超市、零售等的融合在加速。

　　蓝皮书称，电商们出手阔绰，说明近年来电商发展势头强劲，不仅具备投放大额广告的实力，而且对未来市场前景的语气十分乐观。

　　与电商们“烧”得红火不同，蓝皮书指出，今年，餐饮业、酒店业在“寒潮”中。

　　蓝皮书用“变”字概括2013年京城餐饮业的发展。蓝皮书分析，从国家出台“八项规定”以来，几年前膨胀畸形发展的一些高端餐饮企业开始反思，围绕“转型升级”和“大众化服务”谋求发展。

　　蓝皮书还指出，随着大众化和团购的广泛兴起，餐饮行业已进入极端微利的时代。而随着上海自贸区的推出以及上海自贸区政策的影响和推广，必将对餐饮行业的投资和发展带来进一步的改革。

　　蓝皮书预计，餐饮市场会加快形成企业自主经营、公平竞争，消费者自由选择、自主消费的现代市场体系；建立起更趋向于市场决定价格。同时，餐饮市场将不断呈现多元化特点，个性化、选择性和理性化消费日趋明显。

　　除了餐饮业，今年酒店业同样陷入困境，尤其一些高端酒店遭遇“寒潮”，而中档酒店处境尴尬，经济型酒店则进入玻璃器，正在远离“黄金年代”。

　　不过，酒店业似乎并不需要“自馁”。因为，蓝皮书指出，虽然高端酒店市场受到“三公”消费缩减的影响，但经营者并没有因此而消极对待行业发展，近两年许多高端酒店预计，将在中国新增50%至200%不等的高端酒店。据不完全统计，明年将有10余家高端酒店在北京开业。

　　蓝皮书还称，中档酒店则被酒店大鳄们看中了该市场中存在的巨大成长与整合空间；经济型酒店将被纳入一个大酒店集团，成为大型酒店集团多元化发展战略中的重要一环。