近几年，在日本红透半边天的酵素席卷台湾之后，又迅速在中国大陆市场蔓延开来。各种功效粉墨登场，酵素究竟有多神奇?市面上的酵素产品价格也参差不齐，相差悬殊，究竟什么因素造成了这些价差?笔者特地拜访了在营养学领域有着很深造诣的权威专家蒋家华教授。

　　蒋教授介绍，在学术界，酵素并不是什么新鲜产品，与我们自己也并不陌生。酵素，生物化学上称其为酶(Enzyme)，因日本称其为“酵素”，引入台湾、中国大陆后一直沿用此名称。从结构和功能上看，酵素是一类具有生物活性的特殊蛋白质，催化调控着生命体内一切生物化学反应(如新陈代谢、消化食物、能量转换、修复组织、抵抗病菌、分解毒素等等)。从营养学角度上来说，五大营养素(蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质)都是由酶来催化分解、转化和吸收，没有酶，就无法消化、分解、吸收这些营养物质;没有酶，人体就无法利用氨基酸等营养素来合成制造我们自身的细胞组织。

　　蒋教授说，根据原料种类的多寡，酵素从专业角度可以分为专一酵素和复合酵素。专一酵素即采用一种或两种蔬菜或水果为原料发酵而成的酵素产品，原料种类少，源头质量容易控制，具有较明确的功效针对性。复合酵素是采用多种蔬菜或水果为原料发酵而成的酵素产品，由于原料种类丰富，对人体综合调理具有较高价值。

　　来康蓓酵素就属于典型的专一性酵素， 只有两种原料：诺丽果和青梅。为何在海量的蔬菜、水果原料中独独选择诺丽和青梅呢?来康蓓科研团队是下了足够功夫的!

　　诺丽果之所以珍贵，被称为果中之王，是和它富含珍贵营养成分密切相关：它富含二百多种营养成分，13种维生素(A、B、C、E等)，16种矿物质钾、钠、锌、钙、铁、镁、磷、铜、硒等矿物质，8种稀有元素，包括九种必需氨基酸在内的17种氨基酸，是植物中含氨基酸最多的超强组合。10数种具抗氧化作用的物质，同时还含有多种生物碱，多醣体，多种酵素等极具医学价值的成分，它们在诸多功效都已一一被证明。据专家讲：如果三种重要的植物性营养素类别，多醣体，抗氧化剂，生物碱同时大量出现在一个天然植物果实中，就可说是革命性发现。更神奇的是诺丽果中富含独特的赛洛宁原，是激活皮肤细胞蛋白，促进表皮细胞代谢的重要物质!

　　青梅中则含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。青梅果实中有机酸含量 一般在3.0%-6.5%，远远高于一般水果。青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效，尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收。青梅营养丰富，低糖高酸，其T值(糖酸比)仅为0.2，是梨的1/70，杏的1/8，比柠檬的T值还低。其次，它具有合理的钙磷比，其Ca/P≈1：1，是女性纤体的最佳食物。

　　根据诺丽果和青梅成分的独特性，来康蓓酵素具有显著的排毒、美颜、纤体功效：

　　排毒

　　(1)特有的赛罗宁酶、岩白素刺激肝脏中谷胱甘肽(GSH)活性，有效排除肝毒;

　　(2)齐墩果酸等活性物质进一步提高了肝脏的解毒功能;

　　(3)富含的1300种消化酶类，调理肠胃，有效排出宿便;

　　(4)内含的生物碱类让血液保持弱碱性环境，促进血液良性循环，带走血毒;

　　(5)转移酶刺激免疫蛋白活化，分解滞积在血管中的固醇、高密度脂蛋白等垃圾。

　　美颜

　　(1)富含的赛洛宁酶激活皮肤代谢酶，促进细胞修复、再生功能，新生皮肤细胞水分

　　含量高、排列密致，重现光洁、细嫩;

　　(2)胶原蛋白酶、角质酸酶等有效抑制、减少皮肤角质化程度，保持皮肤水润弹性;

　　(3)活化酶促进皮肤与血管间的微循环，使皮肤获得充足养分，加速表皮细胞代谢，

　　保证表皮层不致老化堵塞毛孔，有效防治粉刺、痘痘;

　　(4)过氧化氢酶可氧化分解已形成的黑色素，而逆酪氨酸酶则能有效阻断黑色素形成

　　路径，抑制率达84.6%，有效美白。

　　纤体

　　(1)富含的脂肪分解酶直接作用于甘油三酯分子，将其裂解为小分子酸排出体外;

　　(2)多种生物碱充当脂肪分子搬运工，将其带入线粒体，促进脂肪燃烧;

　　(3)各种转移酶能有效将脂肪转化为直接利用的碳水化合物，减低脂肪储备;

　　(4)益生菌调理肠胃内环境，膳食纤维促进肠胃蠕动，有效排出体内垃圾。

　　最后，蒋教授建议，消费者须自己根据自身需要，是要调理身体，解决亚健康，还是更注重排毒美颜，只有明确了自己的需求，才能选择合适的酵素产品。

　　来康蓓有机诺丽酵素官方网站：www.L-enzyme.com

　　来康蓓有机诺丽酵素咨询热线：400-779-8885